Não apenas azeite e sal

Depois das três ideias de sucos deliciosos para o verão (relembre aqui), chegou a vez dos molhos para saladas, que podem dar uma cara nova aos legumes e verduras de todo dia.

Separamos três molhos com bases diferentes: iogurte, shoyo e a tradicional vinaigrette francesa.

Aproveite para ir à feira ou ao mercado com a mente aberta, tire proveito da estação e surpreenda-se.

Ingredientes

1 xícara de iogurte natural
1 colher (sopa) de suco de limao
1 colher (sopa) de gorgonzola
sal e pimenta a gosto

Como preparar

Coloque o iogurte, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem. Existem duas maneiras de servir esse molho: você pode bater o queijo gorgonzola junto com o molho de iogurte ou simplesmente salpicar por cima.

Ingredientes

4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) shoyo
1 colher (chá) de acucar
1 colher (chá) de gengibre ralado ou em pó
1 colher (chá) de semente de gergelim

Como preparar Em uma panela, coloque a água, o vinagre, o shoyo e o açúcar. Leve ao fogo, quando ferver deixe por mais 1 minuto.

Desligue e deixe esfriar. Acrescente o gengibre.

Coloque a semente de gergelim em uma frigideira e leve ao fogo para torrar levemente (não deixe escurecer muito). Misture o gergelim ao molho e sirva frio.