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Como fazer o Waffle perfeito
Existem diversas receitas de waffle. As mais tradicionais, belgas, levam fermento biológico. Os americanos fazem uma versão mais simples,...
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Empada de frango da vó Zilne
Toda vez que surge o assunto “avó” em alguma roda de amigos, me dá até vergonha de ter tanta coisa incrível para falar da minha. Minha...
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Crepe francês sem erro
Na newsletter do mês de Janeiro, decidimos falar sobre Julia Child, conhecida por levar a culinária francesa para os americanos, com a...
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Compota de Ameixa
Estou lendo um livro da Domenica Marchetti chamado Preserving Italy, que traz técnicas e receitas de todos os tipos de compotas,...
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Muffin de alecrim
Essa receita é de custo baixo e super fácil de fazer. Ele acompanha muito bem a costelinha de porco para um almoço descontraído de fim...
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Bolo de laranja com amêndoas
Esse bolo, que combina o doce das amendôas com o sabor cítrico das frutas, é úmido e delicioso. A semente de papoula cria uma textura...
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Waffle de pão de queijo
Conheci essa receita de waffle de pão de queijo no café da manhã da Pousada Literária, em Paraty. A combinação do nosso brasileiríssimo...
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Quiche de queijo Cumbuquinhas
Primeira coisa a saber para se preparar uma quiche é aprender a massa da torta que os franceses chamam de pâte brisée e suas variações...
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A hora do suco
Para essa onda de calor, sucos geladinhos são sempre bem vindos, a qualquer hora do dia, e podemos sempre variar as frutas, de acordo com...
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Nosso queridinho bolo de banana com amêndoas
Essa receita de bolo de banana foi eleita pela Bonappetit Magazine como a melhor dentre 14 versões testadas por sua equipe. Nós, do...
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Para o Halloween, bolo de abóbora com especiarias!
A abóbora é um símbolo do Halloween. Cada vez mais essa data é celebrada por aqui. Então, decidimos postar essa deliciosa receita de bolo...
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Panquecas americanas - o sucesso do café da manhã
Essa massa redonda fininha que fazemos na frigideira e depois recheamos é conhecida por aí como crepe. Na verdade, o crepe francês não...
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Cumbuquinhas + Blog da Jé: rocambole de doce de leite
E chegamos à última receita do nosso projeto Blog da Jé + Cumbuquinhas com uma sobremesa deliciosa: rocambole de doce de leite. Essa...
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Crisp ou crumble?
Uma variação simplificada da torta, o crisp ou crumble envolve, de uma maneira ou de outra, frutas assadas, cobertas por uma mistura que...
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Cumbuquinhas + Blog da Jé: receita de Stick Caprese
O post de hoje é um pouco diferente do que vocês estão acostumados a ver por aqui. Recebi a Jé Gomez, do Blog da Jé, e a Taís na minha...
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SOBRE OVOS - Parte 1: Ovos Mexidos
Muito já se falou sobre os benefícios/ malefícios dos ovos, mas, polêmicas à parte, adoro prepará-los de todas as maneiras, das mais...
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Ovos mimosa - a redescoberta!
Falando sobre minha paixão por literatura culinária, tenho um livro chamado BOM APETITE, de 1969, que tem uma receita desse ovo recheado....
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Muffin de banana tradicional - sucesso garantido!
Banana. Toda casa tem. Todo mundo gosta. Mas foi-se o tempo em que ela tinha “preço de banana”. Lá está ela, na fruteira, indo embora,...
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