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Peixe assado no sal grosso
Essa maneira de fazer peixe é rápida e saudável. É uma receita do Jamie Oliver que tem mais de 15 anos do livro The Naked Chef. Terça é...
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Crepe francês sem erro
Na newsletter do mês de Janeiro, decidimos falar sobre Julia Child, conhecida por levar a culinária francesa para os americanos, com a...
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O clássico pêche melba
Essa sobremesa simples e deliciosa, que anda meio esquecida por aqui, foi criada pelo chefe francês Escoffier, por volta de 1890, para a...
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Frango prático pro dia a dia
Faço essa receita há muito tempo, originalmente com catupiry, mas por questões de adaptação ao mundo mais light, troquei por cream cheese....
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Compota de Ameixa
Estou lendo um livro da Domenica Marchetti chamado Preserving Italy, que traz técnicas e receitas de todos os tipos de compotas,...
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Patê de azeitonas sem segredos
Lendo as receitas do blog, me deparei com o muffin de alecrim e me lembrei dessa receita de patê de azeitonas pretas que vai muito bem...
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Pipoca Caramelada
Sei que fazer caramelo é um perrengue para todo mundo, mas depois de ler esse post, sua vida vai mudar. Vamos aprender aqui a fazer uma...
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Cada um tem seu chilli
Outro dia, lendo um texto que levava o título “Se é Chilli, é pessoal”, no NYTimes, me animei a escrever a minha própria versão de Chilli...
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Tradicional Spaghetti Puttanesca
Receita baseada em leitura de Rachel Allice Rody (Rachel Eats) e Felicity Cloake (Perfect). Para mim, ele parece um aglio olio cheio de...
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Muffin de alecrim
Essa receita é de custo baixo e super fácil de fazer. Ele acompanha muito bem a costelinha de porco para um almoço descontraído de fim...
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Mousse com 2 ingredientes
Acho que, de todas as sobremesas clássicas, a mousse de chocolate é teimosa e persiste. São tantas variações: com creme de leite, só com...
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O bê-a-bá do risoto
O risoto é um prato simples de fazer, mas é preciso concentrar-se em alguns pontos. Uma vez dominada a técnica, é possível variar os...
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O rosbife perfeito
Esse rosbife é feito com filet mignon, mas pode também ser substituído por miolo de alcatra. O grande segredo desse prato é o ponto. O...
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Pudim de pão (pãodim)
Sei que o pudim de pão, nosso pãodim, é um velho conhecido de todo mundo, mas decidi revitalizá-lo depois que comprei um livro chamado...
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Spaghetti com camarão divino
Encontrei essa receita no Estadão há mais de 15 anos e nunca mais parei de preparar, pois ela agrada a todos. O vermute dá um toque...
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Molho de tomate curinga
Um bom molho de tomate feito em casa faz milagres. É superversátil e serve como base para a pizza de frigideira, para uma pasta de última...
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Receita italiana: patê de fígado
O fígado de galinha não é querido por todos e anda meio esquecido, mas sempre gostei de fazer receitas de patê, terrine (chame como...
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Fusilli Chicken Carbonara
A receita original do carbonara, feita pelos italianos, leva ovos batidos e bacon como base. Aqui, vamos apresentar um carbonara...
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O levíssimo pudim de laranja
Outro dia, estava olhando meu primeiro caderno de receitas e resolvi resgatar para vocês esse pudim de laranja. Delicioso e leve, não...
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Batatas assadas crocantes
Essas batatas assadas ficam tão deliciosas, que ninguém vai sentir falta das batatas fritas. Para prepará-las, só é preciso uma técnica...
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